Feke Zoltán és a Petrus életérzés
Feke Zoltán nem csupán séf, hanem a magyar gasztronómia egyik igazi nagykövete, aki pályafutását mély elkötelezettséggel szentelte a francia konyha örökségének és hangulatának. Franciaország számára nem csupán szakmai úticél, hanem spirituális otthon: rendszeresen visszatér Párizsba, Nizzába, Marseillebe és más francia régiókba, hogy tanuljon, inspirálódjon és megőrizze az autentikus francia ízek és hagyományok tiszteletét.
Budapesten a Petrus Restaurant révén hozta el ezt az életérzést, ahol nem a divatot, hanem a klasszikus francia gasztronómia tiszta és letisztult formáit mutatta be. Az étterem sok-sok alkalommal elnyerte a Michelin Guide Bib Gourmand díját, amely a kiváló ár-érték arányú helyeket díjazza, bizonyítva ezzel a szakmai stabilitást és a vendégek elégedettségét. 2020-ban pedig a Michelin Guide-ban Magyarországon egyedül a Petrus étterem kapta meg a Bib Gourmand-minősítést, kiemelve ezzel kiváló ár-érték arányú francia bisztró-konyháját.
Bár a Petrus bezárása lezárt egy jelentős fejezetet, Feke Zoltán továbbra is következetesen őrzi a francia konyha hagyományait, új formákat keresve a gasztronómiai élmény átadására. Az utazásokból és a francia kultúrából merített inspiráció ma is áthatja munkáját, és ezt a szenvedélyt továbbra is megosztja vendégeivel.
Így született meg a Petrus.2 lakásétterem, amely ugyanazt a klasszikus francia bisztróhangulatot és kifinomult ízvilágot képviseli, amit a Petrus Restaurant is. Intimebb, személyesebb keretek között kínálja a gasztronómiai élményt, megőrizve a minőség és hitelesség iránti elkötelezettséget, amely Feke Zoltán munkásságát jellemzi.
BIB GOURMAND

